L’àcid giberèlic té la funció de promoure l’allargament de la tija, induir les plantes de llarg dia a forrellar-se i florir en condicions de dies curts, trencar la latència, promoure la fruita i la partenocarpia, i accelerar la divisió i la diferenciació cel·lular. L’efecte més significatiu de GA3 és afavorir el creixement dels teixits, augmentar significativament l’alçada de les plantes i tenir un efecte d’allargament particularment evident en algunes plantes nanes genètiques. L’àcid giberèlic pot substituir la llum vermella per estimular la germinació de llavors inactives (mongetes verdes, enciam, etc.); pot induir la síntesi d’α-amilasa i hidrolitzar midó en sucre. A baixa temperatura i amb poca llum, pot trencar la latència de l’herba farratgera; a l’estiu, pot afavorir el creixement de la canya de sucre a la sequera o a baixa temperatura; a principis de primavera, a baixa temperatura, pot afavorir la germinació primerenca i l'aparició ràpida de pèsols i mongetes. En agricultura, el GA3 s’utilitza habitualment per augmentar el rendiment del raïm sense llavors, trencar la latència de la patata i s’utilitza en la producció de llavors d’arròs híbrid per promoure el brot de cap i augmentar el rendiment de llavors de híbrids.